Calciumsulfaat (E516)

Calciumsulfaat is een stabilisator en verstevigingsmiddel dat wordt gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie. Het helpt bij het behouden van de textuur en structuur van voedingsmiddelen. Het is een mineraal dat natuurlijk voorkomt maar ook synthetisch kan worden geproduceerd. Het wordt vaak gebruikt in bakkerijproducten, tofu, bier, wijn en als coagulatiemiddel in kaasproductie.

Andere benamingen

• Gips

Oorsprong

Natuurlijk