Azijnzuuresters van mono- en diglyceriden van vetzuren (E472a)
Azijnzuuresters van mono- en diglyceriden van vetzuren is een stabilisator die wordt gebruikt om de textuur en consistentie van voedingsmiddelen te behouden. Het voorkomt dat ingrediënten scheiden of dat de textuur verandert tijdens opslag. Het wordt vaak gebruikt in sauzen, dressings, zuivelproducten, bakkerijproducten en ijs.
Oorsprong
Natuurlijk
Categorie
Verdikkingsmiddelen, Stabilisatoren en Emulgatoren (E400-E499)
Status
Goedgekeurd in de EU
Vegetarisch
Soms
Vegan
Soms
Dierlijke oorsprong
Kan gemaakt zijn van dierlijke of plantaardige vetten
Onder andere te vinden in
| Soort product | Aantal gevonden producten |
|---|---|
| Petit Patisserie Gebak | 4 |
| Pasen Bakkerij | 2 |
| Topped dips | 2 |
| Cakejes | 1 |
| Chocolademousse, pudding | 1 |
| Cupcake mix | 1 |
| Gebak (diepvries) | 1 |
| Luxe toetjes | 1 |
| Pesto (vers) | 1 |
| Taartmix | 1 |