Melkzuur (E270)
Melkzuur is een zuur dat op natuurlijke wijze voorkomt in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals yoghurt en zuurkool.Gebruikt als zuurgraadregulator, conserveermiddelen en smaakverbeteraar in veel bewerkte voedingsmiddelen. Het wordt gebruikt in verschillende soorten verwerkte voedingsmiddelen, afhankelijk van de specifieke eigenschappen en toepassingen.
Andere benamingen
- 2-hydroxypropanoïsezurur
Oorsprong
Beide (komt van nature voor in gefermenteerde voedingsmiddelen maar vaak vervaardigd)
Mogelijke bijwerkingen
- Over het algemeen erkend als veilig
- Kan spijsverteringsen ongemak veroorzaken bij gevoelige individuen
Categorie
Overige Additieven (E500-E999)
Status
Goedgekeurd in de EU
Vegetarisch
Ja
Vegan
Ja
Onder andere te vinden in
| Soort product | Aantal gevonden producten |
|---|---|
| Verse olijven | 15 |
| Boemboe | 12 |
| Pesto in pot | 11 |
| Vissalades (beleg) | 10 |
| Plantaardige groentespreads | 9 |
| Quiches | 9 |
| Aziatische vleesmaaltijden | 7 |
| Garnalen (vers) | 7 |
| Indonesische woksaus | 6 |
| Kipsalades (beleg) | 6 |
| Knoflooksaus, aioli | 6 |
| Mayonaise | 6 |
| Vleessalades (beleg) | 6 |
| Aardappelsalade | 5 |
| Noedelsoep | 5 |
| Oosterse maaltijdpakketten (vers) | 5 |
| Sambal | 5 |
| Zoutjes | 5 |
| Borrelhapjes met vis | 4 |
| Carpaccio (versafdeling) | 4 |
| Halal vleeswaren | 4 |
| Huzarensalades | 4 |
| Maaltijdsalade | 4 |
| Noedels | 4 |
| Satésaus | 4 |
| Slaatjes | 4 |
| Worstenbroodjes | 4 |
| Borrelhapjes met groente | 3 |
| Chips minder vet, zout | 3 |
| Eiersalades (beleg) | 3 |
| Filet americain (versafdeling) | 3 |
| Filet americain (voorverpakt) | 3 |
| Groene olijven | 3 |
| Guacamoledip | 3 |
| Indonesische mix | 3 |
| Ketjap | 3 |
| Ovenschotel vlees | 3 |
| Plantaardige sauzen | 3 |
| Regio noord vleeswaren | 3 |
| Sladressing | 3 |
| Snoepmix | 3 |
| Stoommaaltijden | 3 |
| Thais maaltijdpakket | 3 |
| Vegetarische stukjes | 3 |
| Vleessalade | 3 |
| Arabische keuken | 2 |
| Borrelhapjes met vlees | 2 |
| Caesardressing | 2 |
| Dipsaus (vers) | 2 |
| Fruitbiscuit en melkbiscuit | 2 |
| Gerookte makreel | 2 |
| Halal maaltijden | 2 |
| Hamlappen, filetlappen | 2 |
| Japanse woksaus | 2 |
| Kaassouffle (oven) | 2 |
| Kipfilet en kalkoenfilet (versafdeling) | 2 |
| Kleine salades | 2 |
| Mediterrane maaltijdpakketten (vers) | 2 |
| Oosterse sauzen (vers) | 2 |
| Plantaardig zoet broodbeleg | 2 |
| Plantaardige toetjes | 2 |
| Saucijzenbroodje | 2 |
| Smaakvarianten chips | 2 |
| Smeerpastei, smac | 2 |
| Tapenade, bruschetta | 2 |
| Tomatensoep in blik | 2 |
| Traditionele Italiaanse gerechten | 2 |
| Uitdeelsnoep | 2 |
| Variatiesauzen | 2 |
| Vegetarisch gehakt | 2 |
| Vegetarische burgers | 2 |
| Verse Pizza | 2 |
| Vissalade | 2 |
| Wereld maaltijden | 2 |
| Wereldkeuken maaltijdpakketten (vers) | 2 |
| Zeevruchten, inktvis, slakken, rivierkreeftjes | 2 |
| Zure gums | 2 |
| Afbakbroodjes bruin | 1 |
| Aioli | 1 |
| Alledaagse koeken | 1 |
| Aspergesaus | 1 |
| Aziatische vegetarische maaltijden | 1 |
| Belegde broodjes | 1 |
| Bonbons en pralines | 1 |
| Borrel noten | 1 |
| Borrelhapjes met kaas | 1 |
| Burrata | 1 |
| Chinees maaltijdpakket | 1 |
| Croissants | 1 |
| Eend, fazant | 1 |
| Focaccia | 1 |
| Fritessaus | 1 |
| Gebraden kip | 1 |
| Gemengde drop | 1 |
| Gepaneerde vis (vers) | 1 |
| Gerookte forel, haring, zeebaars | 1 |
| Gourmetschotels | 1 |
| Grillworst (versafdeling) | 1 |
| Groentesalades (beleg) | 1 |
| Honing-mosterd dressing | 1 |