Erythorbinezurur (E315)

Erythorbinezurur is een synthetische antioxidant vergelijkbaar met vitamine C maar met minder vitamine -activiteit.Gebruikt in verwerkt vlees, ingeblikt fruit en dranken om verkleuring te voorkomen en de houdbaarheid te verlengen. Het wordt vaak gebruikt in oliën, vetten, snacks en andere producten die gevoelig zijn voor oxidatie om bederf te voorkomen.

Andere benamingen

• Isooascorbinezuur
• D-Arabo Ascorbinezurur

Oorsprong

Vervaardigd

Mogelijke bijwerkingen

• Over het algemeen erkend als veilig
• Vergelijkbaar met ascorbinezuur maar met minder vitamine -activiteit