Kaliumnitraat (E252)
Kaliumnitraat is een conserveermiddel dat wordt gebruikt om de houdbaarheid van voedingsmiddelen te verlengen. Het wordt vooral gebruikt in vleeswaren om de groei van bacteriën te remmen en de kleur te behouden. Het wordt vaak gebruikt in verwerkte voedingsmiddelen, dranken, sauzen en conserven.
Oorsprong
Synthetisch
Mogelijke bijwerkingen
- Kan allergische reacties veroorzaken bij gevoelige personen
- Kan hyperactiviteit en aandachtsproblemen bij kinderen veroorzaken
- Kan bijdragen aan de vorming van nitrosaminen, die mogelijk kankerverwekkend zijn
Categorie
Conserveermiddelen (E200-E299)
Status
Goedgekeurd in de EU
Vegetarisch
Ja
Vegan
Ja
Onder andere te vinden in
| Soort product | Aantal gevonden producten |
|---|---|
| Spaanse en Italiaanse vleeswaren (versafdeling) | 17 |
| Droge worst - salami, fuet | 14 |
| Borrelhapjes met vlees | 10 |
| Spaanse en Italiaanse vleeswaren (voorverpakt) | 9 |
| Ham (versafdeling) | 5 |
| Ham (voorverpakt) | 5 |
| Salami en cervelaat (voorverpakt) | 5 |
| Droge worst - snacks | 2 |
| Plakken spek en bacon (voorverpakt) | 2 |
| Regio west vleeswaren | 2 |
| Rookvlees (versafdeling) | 2 |
| Salami en cervelaat (versafdeling) | 2 |
| Blokjes spek (voorverpakt) | 1 |
| Borrelplank | 1 |
| Bruine bonensoep in blik | 1 |
| Grillworst (voorverpakt) | 1 |
| Halal vleeswaren | 1 |
| Hamreepjes en blokjes | 1 |
| Kipfilet en kalkoenfilet (versafdeling) | 1 |
| Ovenschotel kip | 1 |
| Ovenschotel vlees | 1 |
| Quiches | 1 |
| Reepjes spek en bacon (voorverpakt) | 1 |
| Regio zuid kaas | 1 |
| Rookvlees (voorverpakt) | 1 |
| Stuk spek en bacon (voorverpakt) | 1 |
| Traditionele Italiaanse gerechten | 1 |
| Verse Pizza | 1 |
| Vleessalades (beleg) | 1 |