Boorzuur (alleen voor kaviaar) (E284)

Boorzuur (alleen voor kaviaar) is een conserveermiddel dat wordt gebruikt om de houdbaarheid van voedingsmiddelen te verlengen. Het werkt door de pH-waarde van het voedsel te verlagen, waardoor microbiële groei wordt geremd. Het wordt vaak gebruikt in verwerkte voedingsmiddelen, dranken, sauzen en conserven.

Oorsprong

Synthetisch

Mogelijke bijwerkingen

• Kan bij sommige mensen maagklachten veroorzaken